Winter BBQ gerechten en ideeën

winter bbq

De winter is weer in aantocht, maar dat betekent niet dat we de bbq niet kunnen gebruiken. Er zijn tal van lekkere gerechten die je met de bbq kunt bereiden. Hier vind je een aantal lekkere winter bbq vlees gerechten en winter bbq groenten gerechten. Ga je een winter bbq feest organiseren? Dan kunnen een paar tips voor de winter bbq geen kwaad én heb je veel baat bij deze lekkere winter bbq gerechten en ideeën. En hetzelfde geldt voor het maken van een winter bbq kerst diner!

Een winterse bbq met vlees: mixed grill

Een lekker stuk vlees is onmisbaar voor op de bbq en het is dan ook een gemiste kans wanneer je dit aan je voorbij laat gaan. Wanneer je een winter bbq vlees gerecht wilt maken zit je altijd goed met de mixed grill. Deze kun je gemakkelijk zelf maken en je doet het als volgt:

  1. Kies voor een combinatie van verschillende soorten vlees, denk hierbij aan lamsvlees, rundvlees en varkensvlees;
  2. Maak een marinade met olijfolie, peper, chilipeper, zout, rode ui en wat broodkruimels. Het vlees kun je het beste een nachtje in de marinade laten liggen;
  3. Haal voordat je gaat bbq’en het vlees uit de marinade en rijg het op een platte spies;
  4. Voor de variatie kun je wat stukjes ui of hier en daar wat pepers tussen het vlees rijgen, dit zorgt voor een lekkere bite;
  5. Laat het vlees indirect garen en grill het nog een paar minuten voor een mooie en krokante buitenkant.

Kies voor een typische winterburger

Een winter bbq kerst gerecht is niet hetzelfde zonder een lekker stuk vlees. Je kunt dan ook kiezen voor dit heerlijke winter bbq vlees gerecht in de vorm van een hamburger. Niet moeilijk om te maken, wel heel erg lekker. Een geslaagde optie voor op het kerstmenu:

  1. Zorg voor lekkere broodjes, welke je kiest is vooral afhankelijk van je eigen smaak. Een mooie grove bol is een aanrader;
  2. Meng rundergehakt met worcestershire sauce; vorm hiermee een burger die iets groter is dan de bol. Plaats de burger in de koelkast en laat 30 minuten opstijven;
  3. Verwarm de bbq op zo’n 200 graden;
  4. Bestrooi de beide zijden van de hamburger met peper en zout en grill de burger;
  5. Snijd het broodje in tweeën en grill de beide zijden mooi bruin. Leg hier vervolgens een plak kaas op en laat deze smelten;
  6. Beleg het broodje verder met koolsla, gegrilde paprika, chilisaus en appel. Voor een pittige smaak doe je er nog wat jalapenos bij.

Creatief met groenten: wortels met honing

De winter bbq gerechten en ideeën zijn niet compleet zonder een lekker winter bbq groenten gerecht. Geroosterde wortels met honing zijn een verrassend en lekker recept voor een winterse bbq:

  1. Begin met het maken van het honingmengsel. Meng honing met kaneel, tijm, karwijzaad, olie en appelciderazijn. Voeg eventueel nog peper en zout toe;
  2. Verwarm de bbq op 200 tot 250 graden, dit omdat wortel wat langer nodig hebben om te garen;
  3. Smeer de wortels in met het honingmengsel;
  4. Plaats de ingesmeerde wortels op de bbq en sluit de deksel. Naar eigen smaak kun je de wortels eraf halen (helemaal zacht of nog wat krokant). Hoe lang de wortels moeten garen hangt af van hoe dik ze zijn.

Onmisbare bijgerechten

Wil je een goede winter bbq organiseren of zoek je inspiratie voor een winter bbq kerst? Er zijn een aantal hapjes die niet mogen ontbreken. Wat dacht je van een lekkere winterse soep? Ook aardappels als bijgerecht zijn een heerlijke toevoeging. Maak ze schoon, wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze garen op de bbq (de zijkant van het rooster). Vul ze daarna met pesto, kruidenkaas of kruidenboter.

 

Previous ArticleNext Article